Disfruta de la Fusión de Sabores: Receta de Lomo Saltado
Embárcate en un viaje culinario con la Receta de Lomo Saltado, un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina la tradición peruana con influencias asiáticas. Con ingredientes frescos y una mezcla de sabores, esta receta te transportará directamente a la mesa de un auténtico restaurante peruano.
Ingredientes para el Lomo Saltado
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta:
Ingredientes:
- 500 g de carne de res (lomo), cortada en tiras
- 1 cebolla roja, cortada en tiras
- 1 tomate, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de sillao (salsa de soja)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 1 cucharadita de comino
- Pimienta al gusto
- 4 papas amarillas, cortadas en bastones y fritas
- Arroz blanco para acompañar
- Cilantro fresco, picado (para decorar)
Pasos para Preparar el Lomo Saltado
Paso 1: Marinado de la Carne
En un tazón, mezcla la carne de res con sillao, vinagre de vino tinto, pasta de ají amarillo, comino y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Salteado Rápido
Calienta un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega un poco de aceite y saltea la carne marinada hasta que esté dorada. Añade la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo. Continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 3: Finalización y Servir
Sirve el lomo saltado sobre una cama de papas fritas y acompaña con arroz blanco. Decora con cilantro fresco picado.